少ない油でサクッとジューシー 豚ロースのミルフィーユカツ

少ない油でサクッとジューシー 豚ロースのミルフィーユカツ
調理時間:30分
費用目安:300円前後

料理のコツ・ポイント

お使いのフライパンによって油の量が変わります。底から1cmを目安に油を注いでください。

材料 (6個分)

  • 豚ロース (薄切り、12枚)
    260g
  • (A)塩
    少々
  • (A)黒こしょう
    少々
  • スライスチーズ
    3枚
  • 薄力粉
    20g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
  • パン粉
    30g
  • 揚げ油
    適量
  • 付け合わせ
  • 中濃ソース
    適量
  • サニーレタス
    2枚
  • ミニトマト
    2個

作り方

  • 1.
    スライスチーズは2等分にします。
  • 2.
    豚ロースは(A)をかけ、両面に下味をつけます。
  • 3.
    2枚隙間ができないように縦に置き、1をのせて巻きます。同様に5個作ります。
  • 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
  • 5.
    フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。返しながら5分程揚げ、両面がきつね色になり、中に火が通ったら油を切ります。
  • 6.
    お皿に盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。