少ない油でサクッとジューシー 豚ロースのミルフィーユカツ
材料 (6個分)
- 豚ロース (薄切り、12枚)260g
- (A)塩少々
- (A)黒こしょう少々
- スライスチーズ3枚
- 衣
- 薄力粉20g
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- パン粉30g
- 揚げ油適量
- 付け合わせ
- 中濃ソース適量
- サニーレタス2枚
- ミニトマト2個
作り方
- 1.スライスチーズは2等分にします。
- 2.豚ロースは(A)をかけ、両面に下味をつけます。
- 3.2枚隙間ができないように縦に置き、1をのせて巻きます。同様に5個作ります。
- 4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
- 5.フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。返しながら5分程揚げ、両面がきつね色になり、中に火が通ったら油を切ります。
- 6.お皿に盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。