鶏出汁が効いた台湾風粥

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ピーナッツはアーモンドやカシューナッツなど、お好みで代用可能です。
手順4では、火が強すぎると吹きこぼれる可能性がありますので、火加減に注意してください。

材料 (1人前)

ごはん (温かいもの)

80g
長ねぎ

5cm
生姜

10g
鶏もも肉

50g
干しエビ

5g
ごま油

大さじ1/2
水

300ml
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
トッピング
ピーナッツ

1g
パクチー

1g

作り方

準備.

生姜は皮をむいておきます。
1.

ピーナッツはみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.

長ねぎと生姜はみじん切りにします。
3.

鍋を弱火に熱し、ごま油をひいて2、干しエビを炒め、香りが立ってきたら水、(A)、ごはん、鶏もも肉を加えます。
4.

中火でひと煮立ちさせたら弱火で10分ほど加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、鶏もも肉は一口大に切ります。
5.

器に盛り、1をトッピングして完成です。