ごぼうのコロコロバター醤油焼き

ごぼうのコロコロバター醤油焼き
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ごぼうは、水につけずに、片栗粉にまぶしてください。水につけてしまうと水っぽくなってしまいます。片栗粉は、まんべんなくまぶしてください。ボウルを回すと粉が均等につきます。炒める時は、カラッと揚がってキツネ色になるようにしましょう！

材料 (2人前)

  • ごぼう
    1本
  • 片栗粉
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)砂糖
    大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)有塩バター
    10g
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大葉
    1枚

作り方

  • 準備.
    ごぼうは土を洗い落とし、大葉は千切りにします。 バターは溶かしておきます。
  • 1.
    ごぼうを1cm幅に切ります。
  • 2.
    ボウルに1を入れ、片栗粉を加えて全体にまぶします。
  • 3.
    フライパンにサラダ油を入れて温まったら、2を入れてキツネ色になるまで弱火でじっくり炒めます。
  • 4.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  • 5.
    4に3を入れて絡めて器に盛り付け、大葉の千切りを添えたら完成です。