もう箸が止まらない無限ゴーヤ

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ツナ油漬けは、ツナ水煮に代えてもおいしくお作りいただけます。

材料 (2人前)

ゴーヤ (1/2本)

100g
(A)塩

小さじ1/2
(A)砂糖

小さじ2
お湯 (ゆで用)

適量
冷水 (さらす用)

適量
ツナ油漬け (正味量・１缶)

50g
(B)ごま油

大さじ1
(B)ポン酢

大さじ1
(B)かつお節

3g
(B)白いりごま

大さじ1/2

作り方

1.

ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
2.

ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
3.

お湯を沸騰させた鍋に入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
4.

別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。