手羽先とねぎの旨味スープ

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

長ねぎは香りと食感を残すため、火を弱めてから最後に入れてください。
鶏手羽先は手羽元やその他の鶏肉でも代用可能です。

材料 (2人前)

鶏手羽先

2本
玉ねぎ

1/2個
生姜

10g
長ねぎ

5cm
水

450ml
(A)料理酒

大さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ2
サラダ油

大さじ1/2
トッピング
黒こしょう

適量

作り方

準備.

生姜は皮をむいておきます。
1.

玉ねぎは4等分のくし切りにします。生姜は千切りにします。
2.

長ねぎはみじん切りにします。
3.

鍋を中火に熱し、サラダ油をひいて1、鶏手羽先を炒めます。全体に油がまわり、鶏手羽先に焼き色がついたら水、(A)を入れて強火で沸騰させ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
4.

鶏手羽先に火が通ったら弱火にし、2を加え、ひと混ぜして火から下ろします。
5.

器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。