ゆでこぼす

作り方

• 1.
  かんぴょうをさっと水で洗い、ボウルの中に入れ、浸る程度の水を注ぎます。3分程度浸し、水気を切ります。
• 2.
  塩をまぶし、しんなりするまでもみ洗います。さっと洗い流し、水気を切ります。
• 3.
  鍋にお湯をたっぷり入れ、沸騰したらかんぴょうを入れます。中火で5分程度ゆでます。
• 4.
  ザルにあげ、水気を絞ります。