エビの旨味たっぷりチャーハン

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豆板醤やラー油を使用してピリ辛にアレンジしてみてもとても美味しいです。

材料 (1人前)

ごはん

200g
溶き卵

1個
干しエビ

10g
エビ (冷凍)

70g
酒

大さじ1
(A)ごま油

大さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(B)鶏ガラスープの素

小さじ1
(B)しょうゆ

小さじ1/2
小ねぎ (小口切り)

少々
糸唐辛子

少々

作り方

準備.

エビは解凍し、背ワタを取り除いておきます。
1.

干しエビを包丁で細かく刻みます。
2.

フライパンに(A)を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら1、酒、エビを入れて2、3分混ぜながら加熱します。
3.

エビの色が変わったら、ごはんを入れて良く混ぜます。ごはんをほぐれる程度に軽く炒めたら(B)を入れて混ぜます。
4.

強火にし、溶き卵を入れて良く混ぜます。
5.

全体が混ざったら器に盛り、小ねぎをかけ、糸唐辛子を乗せて完成です。