気軽に作れる！豆苗とカニカマの和風卵とじ

気軽に作れる！豆苗とカニカマの和風卵とじ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

・薄口しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを使用してください。
・豆苗の食感を損なわないように、炒め過ぎ、煮詰め過ぎにはお気をつけください。
・卵の固さはお好みで火に通してください。
・薄くなりすぎないように、フライパンは20cm程のサイズを使用いただくことをお薦めいたします。

材料 (2人前)

  • 豆苗
    1/2パック
  • カニカマ
    70g
  • サラダ油
    小さじ1
  • 卵
    2個
  • (A)顆粒和風だし
    大さじ1/2
  • (A)薄口しょうゆ
    小さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2

作り方

  • 1.
    豆苗の根っこを取り除いたら3cm幅に切ります。
  • 2.
    卵をボウルに入れ溶きます。
  • 3.
    カニカマの身をほぐします。
  • 4.
    サラダ油を温めたフライパンに、1と3を入れ中火でさっと炒めます。
  • 5.
    (A)を加えて混ぜ合わせます。
  • 6.
    2を流し入れ、全体的に半熟になったらお皿に盛り付けて完成です。