ホクホク美味しい さつまいもとバナナのパウンドケーキ

ホクホク美味しい さつまいもとバナナのパウンドケーキ
調理時間：45分 (焼き時間25分含む)
費用目安：350円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
甘さ加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (1台分（横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型）)

  • さつまいも
    250g
  • バナナ
    2本
  • レモン汁
    小さじ2
  • ホットケーキミックス
    200g
  • 卵
    2個
  • 砂糖
    50g
  • 無塩バター
    80g
  • 粉糖
    適量

作り方

  • 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に温めておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1.
    さつまいもの端を切り落とし皮をむいたら、1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  • 2.
    ボウルに皮をむいたバナナとレモン汁を入れて、フォークで形が残るように、大きめに潰します。
  • 3.
    ボウルに、無塩バターを入れて白っぽくなるまで混ぜたら砂糖を入れてさらに混ぜます。
  • 4.
    卵を溶き、3に3回に分けて入れて、全体に馴染ませます。
  • 5.
    4に、ふるいにかけながらホットケーキミックスを入れたら、1と2の半分を入れて混ぜます。
  • 6.
    型に流しいれたら、1と2の残りを上に乗せて、180℃に熱したオーブンで25分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱がとれたら型から外し、仕上げに粉糖を振りかけたら完成です。