きくらげの天ぷら

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
揚げる時間が長いと硬くなってしまうので、様子を見ながら揚げてみてください。

材料 (2人前)

きくらげ (乾燥)

10g
水 (戻す用)

適量
天ぷら粉 (下粉用)

大さじ1
衣
天ぷら粉

100g
水

120ml
揚げ油

適量
塩

小さじ1

作り方

1.

ボウルに水、きくらげを入れてパッケージの表記に従って戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.

別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3.

1に天ぷら粉をまぶし、2をつけます。
4.

鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃で熱し、3を入れて2分程揚げ、油を切ります。
5.

器に盛り付け、塩を添えて完成です。