和風おろしポン酢の刻み生姜入りハンバーグ

和風おろしポン酢の刻み生姜入りハンバーグ
調理時間：40分
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ひき肉は豚ひき肉や牛ひき肉などお好みのものを使って頂いて大丈夫です。

材料 (2人前)

  • 牛豚合びき肉
    200g
  • 卵
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 生姜
    20g
  • サラダ油
    小さじ1
  • ナツメグ
    少々
  • パン粉
    大さじ1
  • 牛乳
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大根おろし (水分を切ったもの)
    30g
  • ポン酢 (仕上げ用)
    大さじ3
  • トマト
    2個
  • 大葉
    4枚

作り方

  • 準備.
    生姜の皮をむいておきます。
  • 1.
    パン粉と牛乳を合わせておきます。
  • 2.
    玉ねぎ、生姜をみじん切りにします。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2をしんなりするまで炒め、火からおろして粗熱をとっておきます。
  • 4.
    ボウルに牛豚合びき肉、ナツメグ、卵、塩、黒こしょう、1、3を入れ、粘りが出るまでこねたら、2つに分けてそれぞれを小判形に形成します。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面こんがりするまで焼いたら、弱火にしてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。
  • 6.
    お皿に盛り付け、大根おろし、ポン酢をかけたら完成です。