ほうれん草とイカのバターしょうゆソテー

作り方

• 準備.
  イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
• 1.
  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を中火で2分ほどゆで、お湯を切り、流水で洗って水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 2.
  イカは胴の部分を皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
• 3.
  中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて1分ほど炒めます。
• 4.
  1を加え、中火で1分ほどイカに火が通るまで炒め合わせます。
• 5.
  (A)を加えて中火で1分ほど炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。