お手軽もう一品に！カレー風味のツナ炒り豆腐

作り方

• 1.
  (A)を混ぜ合わせます。卵は溶きほぐします。
• 2.
  玉ネギは粗みじん切り、ニンジンは太めの千切りにします。
• 3.
  豆腐は4等分にスライスし、キッチンペーパーに包んで電子レンジで約2分加熱し、水切りをします。
• 4.
  3の豆腐を手でほぐします。ツナ缶は汁気をきります。
• 5.
  強火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1を敷きます。卵を注ぎ、ふんわりとかき混ぜ、取り出します。
• 6.
  フライパンを中火にかけてサラダ油大さじ1を敷き、2の野菜を炒めます。
• 7.
  野菜がしんなりしたら4と5の玉子を加えて炒めます。
• 8.
  混ぜ合わせた(A)を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
• 9.
  皿に盛り付けて、お好みで青ネギを振って完成です。