ゆず香るいちご煮

調理時間：20分

費用目安：1000円前後

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

材料 (2人前)

アワビ (刺身用)

80g
ウニ

20g
ゆずの皮

2g
水

300ml
(A)料理酒

大さじ2
(A)白だし

小さじ2
(A)塩

ひとつまみ
大葉

1枚

作り方

準備.

大葉は軸を切り落としておきます。
1.

大葉は千切りにします。
2.

ゆずの皮は千切りにします。
3.

アワビは薄切りにします。
4.

鍋に水、(A)、2を入れ、中火にかけます。
5.

ひと煮立ちしたら、3、ウニを入れ、中火のまま3分ほど加熱し、ウニがふっくらとしたら、火から下ろします。
6.

器に盛り付け、大葉をのせ完成です。