プリプリ食感 イカと卵のチリソース炒め

プリプリ食感 イカと卵のチリソース炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • イカ (冷凍、カットタイプ)
    250g
  • 長ねぎ
    5cm
  • 生姜
    1片
  • ニンニク
    1片
  • ソース
  • 水
    大さじ3
  • ケチャップ
    大さじ2
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 添え物
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    イカはパッケージの表記に従って解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  • 1.
    長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  • 2.
    ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    フライパンにサラダ油、1を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら、イカを入れて3分程炒めます。
  • 4.
    イカに焼き色がついたら2を入れて中火で加熱し、煮立ったら溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
  • 5.
    イカに火が通り、卵が半熟状になったら火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。