生姜の千切り

生姜の千切り
調理時間：5分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

繊維に沿って切ると歯ごたえを楽しむことができ、繊維に対して垂直に切るとやわらかい食感になります。
生姜の千切りは、繊維に沿って切ります。
生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。
香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。

材料 (2人前)

  • 生姜
    50g

作り方

  • 1.
    生姜は皮を剥きます。
  • 2.
    繊維に沿って端から1~3mm幅程度の薄切りにします。
  • 3.
    少しずつずらして重ね、端から1~3mm幅に細く切ります。