ししとうの揚げびたし

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ししとうは揚げる際に爆発する可能性があるので、必ず爪楊枝などで穴を開けてからお使いください。

材料 (2人前)

ししとう

80g
揚げ油

適量
出汁
水

150ml
しょうゆ

大さじ1.5
みりん

大さじ1.5
顆粒和風だし

小さじ1/2

作り方

1.

鍋に出汁の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
2.

ししとうは爪楊枝で穴を開けます。
3.

鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を1分程揚げたら油を切ります。
4.

ししとうが熱いうちに1に入れてそのまま粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。