ごはんが進む 茄子と豚肉の甘味噌そぼろ

ごはんが進む 茄子と豚肉の甘味噌そぼろ
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

風味は変わりますが、豚ひき肉は鶏ひき肉や牛ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
みそは赤味噌に代えてもおいしくお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • ナス (計150g)
    2本
  • 豚ひき肉
    70g
  • 合わせ調味料
  • みそ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  • 1.
    ナスは1cmの角切りにします。
  • 2.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  • 4.
    1を入れ炒め、油がなじんだら中火のまま2を入れて炒め合わせ、汁気がなくなり、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。