ごはんが進む 茄子と豚肉の甘味噌そぼろ
材料 (2人前)
- ナス (計150g)2本
- 豚ひき肉70g
- 合わせ調味料
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1.ナスは1cmの角切りにします。
- 2.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4.1を入れ炒め、油がなじんだら中火のまま2を入れて炒め合わせ、汁気がなくなり、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
- 5.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。