たっぷり玉ねぎと豆苗の卵中華スープ

たっぷり玉ねぎと豆苗の卵中華スープ
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
・塩加減はお好みで調整して下さい。
・今回はにんにくを入れてませんが、加えても美味しく頂けます。

材料 (4人前)

  • 豆苗
    50g
  • 玉ねぎ
    1個
  • ごま油
    大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • (A)水
    300ml
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • 卵
    1個
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 白いりごま
    適量

作り方

  • 準備.
    水溶き片栗粉を作って置きます。
  • 1.
    豆苗は食べやすい大きさに切り分け、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • 2.
    鍋にごま油を引き、玉ねぎを加えて中火で炒めていきます。
  • 3.
    玉ねぎが透明になってきたら、豆苗を加えてサッと炒めます。
  • 4.
    3に(A)を加え、蓋をし5分煮ます。火を止めて卵と水溶き片栗粉を混ぜながら加えてます。
  • 5.
    再び火をつけひと煮立ちさせ、器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。