グヤーシュスープ

調理時間：50分

費用目安：1000円前後

料理のコツ・ポイント

具材はお好みの大きさで切ってください。
カットトマト缶の代わりに、生のトマトでも代用してお作りいただけます。

材料 (2人前)

牛もも肉 (ブロック)

400g
にんじん

100g
じゃがいも (200g)

1個
ピーマン

1個
玉ねぎ (100g)

1/2個
水

500ml
カットトマト缶

300g
(A)パプリカパウダー

大さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)クミンパウダー

小さじ1
(A)塩

小さじ1
サラダ油

大さじ1
添え物
イタリアンパセリ

適量

作り方

準備.

にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは芽を取り除き皮をむいておきます。
1.

ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm角に切ります。
2.

玉ねぎは粗みじん切りにします。
3.

にんじん、じゃがいもは1cm角に切ります。
4.

牛もも肉は3cm角に切ります。
5.

中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2、4を入れ3分ほど炒めます。
6.

玉ねぎがしんなりしてきたら、1、水、カットトマト缶、(A)を入れ、中火のまま15分ほど煮ます。
7.

牛もも肉に火が通ったら、3を加え、さらに中火で15分ほど煮ます。
8.

じゃがいもに火が通ったら、火から下ろします。
9.

器に盛り付け、イタリアンパセリを添えたら完成です。