チンゲン菜ときのこのオイマヨ炒め
材料 (2人前)
- チンゲン菜150g
- しめじ100g
- 卵2個
- 塩こしょう少々
- (A)料理酒大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)マヨネーズ小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
- 1.チンゲン菜は4cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 3.別のボウル卵を割り入れ、塩こしょうをして溶きます。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟の状態で一度取り出します。
- 5.同じフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
- 6.野菜に火が通ったら、4を戻し入れ、2を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。