ピーマンのアンチョビバター炒め

ピーマンのアンチョビバター炒め
調理時間：10分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛味が苦手な場合は鷹の爪輪切りを省いてください。
アンチョビペーストは、アンチョビフィレを刻んだものでも代用いただけます。

材料 (2人前)

  • ピーマン
    4個
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)アンチョビペースト
    小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り
    小さじ1/4
  • 塩
    ひとつまみ
  • 黒こしょう
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    15g

作り方

  • 準備.
    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    ピーマンは縦に1cm幅に切ります。
  • 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、(A)を入れて炒めます。
  • 3.
    香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
  • 4.
    しんなりしたら塩と黒こしょうを入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
  • 5.
    お皿に盛り付けて完成です。