甘辛ジューシーまるごとアスパラガスのつくね巻き

甘辛ジューシーまるごとアスパラガスのつくね巻き

調理時間：30分

費用目安：350円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏ひき肉に粘りが出るまでしっかりと捏ねることで、ジューシーなつくねが作れますよ。

材料 (2人前)

アスパラガス

4本
片栗粉 (アスパラガス用)

大さじ1
玉ねぎ

1/4個
長ねぎ

20g
鶏ひき肉

200g
(A)溶き卵

1/2個分
(A)片栗粉

大さじ1
(A)酒

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)塩こしょう

小さじ1/3
タレ
めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ2
砂糖

大さじ2/3
サラダ油

大さじ1
酒

小さじ1

作り方

1.

玉ねぎと長ねぎをみじん切りにします。
2.

アスパラガスの根元を切り落し、ピーラーで根元の1/3の部分の筋を取り除きます。片栗粉を全体にまぶします。
3.

ボウルに鶏ひき肉と1、(A)を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
4.

3を4等分にし、2の中心部に巻き付けます。
5.

中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を全面焼き色が付くまで焼き、酒を入れて蓋をし、2分程度蒸し焼きします。
6.

タレを加えて全体に絡ませ鶏ひき肉に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。