鶏肉とさつまいものカレー

作り方

• 準備.
  鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。 さつまいもはヘタを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
• 1.
  さつまいもは皮付きのまま一口大に切ります。しめじは石づきを取り除いてほぐします。
• 2.
  玉ねぎは薄切りにします。
• 3.
  ニンニク、生姜はみじん切りにします。
• 4.
  鶏もも肉は一口大に切ります。
• 5.
  中火で熱した鍋にサラダ油をひき、3を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら2、4を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら1を加えて全体に油がまわるまで炒めます。
• 6.
  中火のまま水を加えてさつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。カレールーを加えて弱火で5分程煮込みます。鶏もも肉に火が通り、全体にとろみがついたら火から下ろします。
• 7.
  器にごはんをよそい、6をかけたら完成です。