バレンタインに カリッとアマンドショコラ レシピ・作り方

「バレンタインに カリッとアマンドショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャラメリゼしたカリカリのアーモンドをチョコレートでコーティングしました。ココアをまぶしてビターな味わいに仕上げました。見た目もころころとしてかわいらしいので、綺麗にラッピングしてバレンタインにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、とろみが出るまで煮詰めます。
  2. 2 アーモンドを加えて弱火にし、木べらで絶えず混ぜます。
  3. 3 アーモンドの周りが白くなり、その後、溶けてキャラメル状になったら火を止めます。
  4. 4 無塩バターを加えて全体に絡むまで混ぜ合わせます。オーブンシートの上にアーモンドがくっつかないように広げて冷ましてボウルに入れておきます。
  5. 5 冷ましている間に、コーティングチョコレートはパッケージの表示通りに溶かします。
  6. 6 4に1/5量の5を加え、木べらで絶えず混ぜ、チョコレートが固まったら同じ量の5を加えてさらに混ぜ合わせます。5が無くなるまでこの作業を繰り返します。
  7. 7 6の全体にココアパウダーをまぶします。
  8. 8 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

アーモンドは他のナッツでも代用して頂けます。アーモンドはキャラメルが固まってから、チョコレートをコーティングしてください。

たべれぽ

4.9
26件のレビュー
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めー
めー
2020.2.11
めちゃくちゃおいしい✨火力の弱いアパートなので、最初から中火でキャラメリゼしました。普通の板チョコを使用したので、チョコを絡める都度、1分くらい冷蔵庫に入れて固めて作業したら楽でした☺️たくさん作れるしおすすめ❤️
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のん
のん
2019.2.12
バレンタインに(*´﹃`*) 香ばしいナッツの風味が効いててついついつまみ食いが進んでしまいました♥️ くるみとカシューナッツで作りました!
4人のユーザーが参考になった
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Eri
Eri
2018.2.4
湯煎ちゃんと55℃測ってしたら普通のチョコでも大丈夫でした(*^^*)
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そら
そら
2020.2.13
途中不安になることもあったけど なんとか出来ました〜👏 周りからいくらでも食べられる!って好評でした👼🏻💎
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料理初心者
料理初心者
2018.12.19
普通の板チョコで作りました。 中々固まらなかったので冷蔵庫に入れて固めてあります。 ココアパウダーをまぶすと、それっぽい!(*´∀`) 主治医にあげたいと思います。
3人のユーザーが参考になった
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N
N
2023.2.14
・めちゃくちゃ評判よかったです!!色んな友人においしい、もっと欲しいと言われました😊😊😊ありがとうございます! ・木べらの代わりにしゃもじ使ったら溶けたので、良い子は金属製トングとか使いましょう!あと、ラップの上にキャラメリゼナッツ乗せたらそれも溶けました!ビニール手袋も溶けました!ちゃんと溶けないもの使いましょうね… ・おおよそのチョココーティングし終わったら、中身を別のボウルに移して、元のボウルにへばりついてるチョコ湯煎とかで溶かすといいですよー ・バター入れ忘れたけど問題ありませんでした ・結構チョコ薄いので、ココアパウダーより粉糖の方が一般受けいいかな?と思いました!まぁ好みですね ・ケースはダイソーのお弁当コーナーにあるものです
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ちたぷ
ちたぷ
2020.2.15
ブラックチョコとココア、ホワイトチョコとスキムミルクの2種類を作りました❤ アーモンドをカラメル色にするまでは、思っていたより時間がかかりました😅 でも、できあがりはカリッといい音がして、おいしく仕上がりました😉✋ 茶色の方はは期待を裏切らない味、白色はミルキーで優しい味になり、大満足です🎵
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AS
AS
2020.2.13
抹茶やココナッツもまぶしてみました! とても美味しくできました!
2人のユーザーが参考になった
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tomo
tomo
2018.3.13
間違えて塩味のアーモンドを買ってしまったので極力振るい落として使いました。その上バターも忘れ、チョコも普通の板チョコでしたが美味しく出来ましたよ(^-^; ちょっとくらい間違えても大丈夫、美味しくできます。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • アーモンド以外のナッツを使用してもいいですか?

質問

佐藤陽子
佐藤陽子
クルミでも同じ作り方で出来ますか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドは、クルミなど他のナッツでも代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
かぎりん☆
かぎりん☆
料理名の「カリッとアマンドショコラ」の「アマンド」とはどういう意味ですか?
kurashiru
kurashiru
「アマンド」とは、アーモンドのフランス語における発音です。「アーモンド」は英語の発音になります。「ショコラ」もチョコレートのフランス語での発音であり、お菓子作りの用語にはフランス語の単語や発音が使用されることも多くございますので、ぜひ覚えてみてくださいね。きっとお菓子作りがより楽しくなりますよ。
わたし
わたし
これって チョコレートとキャラメルの二層になりますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりは2層になりますよ、キャラメル部分は飴状になり、パリッとした食感がお楽しみいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

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