イカの甘辛炒め

調理時間：25分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。油はサラダ油でも代用いただけます。酒と砂糖でじっくり炒めることで味が染み込みます。イカの切り方はお好みですが、にんじんに合わせて千切りにした方が食べやすいので合わせて切りました。

材料 (2人前)

イカ (冷凍、胴のみ)

180g
にんじん

280g
ごま油

小さじ1
(A)砂糖

大さじ2
(A)酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)みりん

大さじ1.5
白いりごま

小さじ1

作り方

準備.

イカは解凍しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1.

にんじんは千切りにし、イカは1cm幅の千切りにします。
2.

フライパンを熱し、ごま油をひき、にんじんを加えて油が馴染むまで中火で炒めます。
3.

2に(A)を加えて、火が通るまで中火で炒めます。
4.

3にイカを加えて、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
5.

4を器に盛りつけ、白いりごまを振りかけたら完成です。