ザワークラウトたっぷり豚ロース巻き

ザワークラウトたっぷり豚ロース巻き
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
マスタードソースは焦がさないように、かき混ぜながら手早く仕上げてください。

材料 (2人前)

  • ザワークラウト
    300g
  • 豚ロース (薄切り)
    200g
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • (A)黒こしょう
    ふたつまみ
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • マスタードソース
  • 水
    40ml
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 料理酒
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • マスタード (粒)
    大さじ1/2
  • ベビーリーフ
    20g

作り方

  • 準備.
    ザワークラウトは、汁気を切っておきます。
  • 1.
    まな板に豚ロースを広げ、ザワークラウトを手前におき、巻きます。巻き終わりは、全体を軽く握ります。
  • 2.
    (A)、薄力粉をふりかけ、軽く押さえます。
  • 3.
    中火に熱したフライパンに、2の巻き終わりを下にして入れ、肉に火が通るまで中火で7分程焼き、取り出します。
  • 4.
    同じフライパンに、マスタードソースの材料を入れ、とろみがでるまで中火でかき混ぜながら煮詰め、火から下ろします。
  • 5.
    ベビーリーフを盛った器に3を盛り付け、4をかけて出来上がりです。