アスパラガスでスパイシーケバブ風

アスパラガスでスパイシーケバブ風
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

パクチーは無くてもお作りすることができます。牛ひき肉は牛豚合いびき肉でも代用できます。チリパウダーやクミンパウダーの量はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 牛ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    30g
  • パクチー
    5g
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)チリパウダー
    小さじ1
  • (A)クミンパウダー
    小さじ1
  • (A)塩こしょう
    小さじ1/2
  • アスパラガス
    4本
  • 薄力粉 (まぶす用)
    大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう
    小さじ1/4
  • ソース
  • 無糖ヨーグルト
    50g
  • EVオリーブオイル
    小さじ2
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • 塩こしょう
    小さじ1/4

作り方

  • 準備.
    オーブンを230℃に予熱しておきます。アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
  • 1.
    パクチーの葉を切り分け、根と茎はみじん切りにします。
  • 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  • 3.
    アスパラガスはバットに入れて薄力粉をふります。
  • 4.
    牛ひき肉をボウルに入れて(A)を入れてよくもみ込み、2、1の根と茎を入れて混ぜ合わせます。
  • 5.
    4を4等分にし、3に巻き付けて形を整えます。同様に3個作ります。
  • 6.
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、粗挽き黒こしょうを散らして230℃にのオーブンで12分程、火が通るまで加熱します。
  • 7.
    ソースの材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  • 8.
    6を器に盛り付けて7をかけて、1の葉をのせて出来上がりです。