とろーり和風かぶのポタージュ

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人分)

カブ

3個
玉ねぎ

1/2個
(A)水

200ml
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
牛乳

100ml
みそ

小さじ2
塩

少々
カブの葉

10g
水 (カブの葉用)

小さじ1

作り方

準備.

カブの皮はむいておきます。カブの葉は細かく刻んでおきます。
1.

耐熱ボウルにカブの葉と水を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒、火が通るまで加熱します。
2.

カブと玉ねぎはくし切りにします。
3.

鍋に(A)と2を入れ蓋をして中火で10分ほど、カブが柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取ります。
4.

フードプロセッサーに3を入れてなめらかになるまで攪拌します。
5.

鍋に移して牛乳を加え、温まるまで弱火で加熱します。みそを溶かし入れ、塩で味を調えます。
6.

器によそい、1をのせて完成です。