しそチーズアジフライ

しそチーズアジフライ
調理時間:20分
費用目安:400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
アジの開きの代わりに、アジの三枚おろしを使用してもおいしくお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • アジ (開き)
    2尾
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • (A)黒こしょう
    ひとつまみ
  • 薄力粉
    30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1/2個分
  • 大葉
    2枚
  • パン粉
    30g
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 添え物
  • キャベツ
    80g
  • ミニトマト
    4個

作り方

  • 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。 キャベツは芯を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    キャベツは千切りにします。
  • 2.
    大葉は粗みじん切りにします。
  • 3.
    ボウルに2、パン粉、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    バットにアジを並べて(A)をふり、なじませます。薄力粉、溶き卵、3の順に衣をつけます。
  • 5.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて中に火が通り、両面が色づくまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  • 6.
    お皿に1、ミニトマト、5を盛り付けて完成です。