ちくわぶでトッポギ風ピリ辛煮

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方はコチュジャンの量で調節してください。ちくわぶはお好みの硬さにでゆで時間を調節してください。

材料 (2人前)

ちくわぶ

80g
お湯 (ゆで用)

適量
さつま揚げ (1枚)

70g
玉ねぎ

1/2個
水

100ml
(A)コチュジャン

大さじ2
(A)砂糖

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
サラダ油

大さじ1
トッピング
白いりごま

適量
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにします。
2.

ちくわぶは長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切ります。
3.

さつま揚げは短冊切りにします。
4.

鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ中火で3分ゆでて湯切りします。
5.

フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、1を加え炒め、しんなりしたら3を加えてさつま揚げに焼き色がつくまで炒めます。
6.

4を入れ中火で炒め、全体に油が回ったら、水、(A)を入れて混ぜ合わせます。汁気が半量程になるまで弱火で煮ます。
7.

火から下ろし器に盛り付け、白いりごまと小ねぎを散らして出来上がりです。