ほうれん草とごぼうのごまみそ和え

ほうれん草とごぼうのごまみそ和え
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素は、お好みで調整してください。
ごぼうはお酢を入れて茹でることによって変色を防ぐことができます。

材料 (2人前)

  • ほうれん草
    150g
  • お湯 (ほうれん草用)
    1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)
    小さじ1
  • 冷水 (ほうれん草用)
    適量
  • ごぼう
    50g
  • お湯 (ごぼう用)
    1000ml
  • 酢 (ごぼう用)
    大さじ2
  • (A)白すりごま
    大さじ2
  • (A)みそ
    小さじ2
  • (A)ごま油
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/2

作り方

  • 準備.
    ほうれん草はよく洗っておきます。 ごぼうはよく洗い泥を洗い流しておきます。
  • 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、1分程茹でたら冷水にさらし、水気を絞って取ります。根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  • 2.
    ごぼうは3mm幅の斜め切りにします。鍋にお湯を沸かし、酢、ごぼうを入れて2分程茹でます。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 4.
    1、水気を切った2を入れて和え、器に盛りつけて完成です。