新じゃがと豚バラのピリ辛みそ炒め

新じゃがと豚バラのピリ辛みそ炒め

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。辛味が苦手な方は鷹の爪輪切りと、豆板醤の量を調整してください。

材料 (2人前)

新じゃがいも (計200g)

4個
水 (さらす用)

適量
豚バラ肉 (スライス)

200g
(A)料理酒

大さじ1
(A)みそ

小さじ2
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)砂糖

小さじ1
(A)豆板醤

小さじ1
(A)鷹の爪輪切り

小さじ1/2
ごま油

小さじ1

作り方

準備.

新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.

新じゃがいもは細切りにし、豚バラ肉は7cm幅に切ります。
2.

1の新じゃがいもは水に5分程度さらします。
3.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら水気を切った2を入れて炒めます。
4.

新じゃがいもが透き通ってきたら(A)を加え中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.

器に盛り付け完成です。