たくさん作って常備 五目まぜご飯
材料 (2人前)
- 具材
- しいたけ2個
- しめじ100g
- こんにゃく100g
- にんじん50g
- 油揚げ1枚
- 水200ml
- (A)料理酒大さじ2
- (A)みりん大さじ2
- (A)砂糖大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- ごま油大さじ1
- ごはん400g
- トッピング
- 小ねぎ適量
作り方
- 準備.しいたけは軸を切り落としておきます。こんにゃくはアク抜きをしておきます。
- 1.しいたけは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。こんにゃくは1cm角に切ります。にんじんは細切りにします。油揚げは縦に3等分に切り、1cm幅に切ります。
- 2.鍋にごま油を入れ中火に熱し、1を入れ炒めます。全体に油が回ったら、水、(A)を入れ中火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
- 3.ボウルにごはん、2を入れて混ぜ合わせます。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。