たくさん作って常備 五目まぜご飯

たくさん作って常備 五目まぜご飯
調理時間：40分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 具材
  • しいたけ
    2個
  • しめじ
    100g
  • こんにゃく
    100g
  • にんじん
    50g
  • 油揚げ
    1枚
  • 水
    200ml
  • (A)料理酒
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ2
  • (A)砂糖
    大さじ2
  • (A)しょうゆ
    大さじ2
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • ごはん
    400g
  • トッピング
  • 小ねぎ
    適量

作り方

  • 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  • 1.
    しいたけは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。こんにゃくは1cm角に切ります。にんじんは細切りにします。油揚げは縦に3等分に切り、1cm幅に切ります。
  • 2.
    鍋にごま油を入れ中火に熱し、1を入れ炒めます。全体に油が回ったら、水、(A)を入れ中火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
  • 3.
    ボウルにごはん、2を入れて混ぜ合わせます。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。