卵が無くても出来る アボカドカルボナーラ

卵が無くても出来る アボカドカルボナーラ
調理時間：30分
費用目安：350円前後

料理のコツ・ポイント

スパゲティは、パッケージに記載の茹で時間より短く茹でることで丁度良い固さになります。
スパゲティを茹でてからは、麺が伸びてしまわないようにアボカドソースは事前によく混ぜ合わせておいてください。
味付けが薄い場合には、塩を加えて調整してください。

材料 (1人前)

  • スパゲティ
    100g
  • アボカド
    1/2個
  • 薄切りハーフベーコン
    3枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)マヨネーズ
    大さじ2.5
  • (A)パルメザンチーズ
    大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • 茹で汁
    50ml
  • お湯
    1000ml
  • 塩 (茹で用)
    小さじ2
  • 黒こしょう
    適量

作り方

  • 1.
    アボカドは種を取って皮を剥き、2cm角に切ります。薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    ボウルに1のアボカドと(A)を入れ、よく合わせておきます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニク、1の薄切りハーフベーコン、1の玉ねぎを入れて炒めます。
  • 4.
    お湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記時間より1分短く茹で、茹で汁をボウルに取ってからよく湯切りします。
  • 5.
    3に、4の茹で汁を加えてからスパゲティを入れて軽く炒めます。更に2を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛って黒こしょうをかけたら完成です。