山椒香るスパイシー唐揚げ

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

片栗粉は時間が経つとべちょべちょになるので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げるようにしてください。
今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚肩ロース肉などでも美味しいです。

材料 (2人前)

鶏もも肉

200g
(A)ナンプラー

大さじ1
(A)チリパウダー

小さじ1
(A)粉山椒

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1
片栗粉

20g
揚げ油

適量
パクチー

適量

作り方

1.

鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.

ポリ袋に(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく揉みます。
3.

片栗粉を加えて全体にまぶします。
4.

鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱して3を5分ほど揚げます。中心まで火が通ったら油を切ります。
5.

器に盛り付け、パクチーを添えて完成です。