にんじんとれんこんのミルクスープ

にんじんとれんこんのミルクスープ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛乳を入れたら沸かさないように注意してください。有塩バターはオリーブオイルやサラダ油で代用頂けます。

材料 (2人前)

  • 具材
  • 玉ねぎ
    60g
  • にんじん
    60g
  • レンコン
    60g
  • ブロックベーコン
    60g
  • 牛乳
    300ml
  • 薄力粉
    小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • (A)白こしょう
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    10g
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    にんじん、レンコンの皮は剥いておきます。
  • 1.
    玉ねぎ、にんじん、レンコンは1cm角に切ります。
  • 2.
    ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  • 3.
    中火に熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1、2を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  • 4.
    薄力粉を茶こしで振り入れ、全体に馴染むまで、中火で炒めます。
  • 5.
    牛乳、(A)を入れて弱火にし、8分程煮込みます。
  • 6.
    器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。