れんこんのやみつきツナトマト和え

れんこんのやみつきツナトマト和え
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
レンコンはお好みの大きさに切ってください。厚さ1cm程度に切ると短時間で火が通りやすく、食感よく仕上がります。

材料 (2人前)

  • レンコン
    200g
  • 酢水
  • 酢
    大さじ1
  • 水
    500ml
  • トマトダレ
  • カットトマト缶
    200g
  • ツナ油漬け
    80g
  • タバスコ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/3
  • イタリアンパセリ (生)
    1g

作り方

  • 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。ツナ油漬けは軽く油を切っておきます。イタリアンパセリは粗く刻んでおきます。
  • 1.
    レンコンは1cm幅の半月切りにします。
  • 2.
    ボウルに酢水の材料、1を入れ、10分程さらします。
  • 3.
    耐熱ボウルにトマトダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。塩を加え、更に混ぜ合わせます。
  • 4.
    水気を切った2、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで7分程加熱します。
  • 5.
    レンコンに火が通ったら器に盛り付け、イタリアンパセリをかけて完成です。