レンジで時短ザワークラウト風

調理時間：60分 (冷やす時間を含む)

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

本来は塩のみで乳酸発酵させて作るザワークラウトですが、こちらのレシピは時短で作成するため、酢を使用しています。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (4人前)

キャベツ (1/4個)

300g
(A)酢

大さじ2
(A)砂糖

大さじ1
塩

小さじ1
ローリエ

1枚
仕上げ
フリルレタス

適量
ウインナー

4本

作り方

1.

キャベツの芯を切り落とし、千切りにします。
2.

(A)を合わせます。
3.

耐熱ボウルに1を入れ、塩を振り入れ、ラップをし600Wのレンジで3分加熱します。
4.

3に2とローリエを入れ、混ぜながら粗熱を取ります。
5.

冷蔵庫で30分～1時間冷やし、フリルレタスを敷いたお皿に盛り付けます。仕上げにウインナーをのせて完成です。