豚ひき肉で作る肉じゃが

調理時間：40分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。火を止めてから時間をおく事によって具材に味が入って、より美味しくお召し上がりいただけます。

材料 (2人前)

豚ひき肉

100g
玉ねぎ (50g)

1/2個
にんじん (150g)

1本
じゃがいも (200g)

2個
浸す用
水

適量
水

300ml
(A)酒

大さじ1
(A)みりん

大さじ2
(A)白だし

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
しょうゆ

大さじ3
飾り用
絹さや

2枚
お湯

適量
サラダ油

大さじ1

作り方

準備.

じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.

絹さやはヘタと筋を取り、沸騰したお湯に入れ中火で1分茹で、水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。
2.

玉ねぎは4等分のくし切りにします。
3.

にんじんは、乱切りにします。
4.

じゃがいもは、4等分に切り、水に浸し5分おき、水気を切ります。
5.

鍋を中火で熱し、サラダ油を温め豚ひき肉を炒めます。
6.

豚ひき肉の色が変わったら、2、3、4、水、(A)を入れ蓋をし、中火にかけます。
7.

沸騰したらアクを取り、しょうゆを加え、落し蓋、蓋をして20分弱火で煮込みます。
8.

火を止めたら、そのまま5分置きます。器に盛りつけて1を飾りつけて出来上がりです。