タケノコと牛肉の山椒炒め

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

山椒は少量でも辛い場合がありますので、お子さまや辛いものが苦手な方はお好みで調整してお作りください。

材料 (2人前)

タケノコの水煮

200g
牛こま切れ肉

150g
塩こしょう

少々
(A)料理酒

大さじ1
(A)みりん

大さじ1/2
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)山椒

小さじ1/4
サラダ油

大さじ1/2
木の芽

適量

作り方

準備.

タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1.

タケノコの水煮は穂先の部分と根元の部分を分け、穂先はくし切りにし、根元は1cm幅のいちょう切りにします。
2.

牛こま切れ肉は塩こしょうを振ります。
3.

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
4.

2を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら(A)を入れてさっと炒めて火から下ろします。
5.

お皿に盛り付けて、木の芽を添えたら完成です。