カカオニブとクランベリーのお豆腐スコーン

カカオニブとクランベリーのお豆腐スコーン
調理時間：40分 (焼き時間20分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (8個分)

  • ホットケーキミックス
    200g
  • 絹ごし豆腐
    80g
  • 牛乳
    小さじ1
  • (A)サラダ油
    大さじ2
  • (A)ココアパウダー
    大さじ1
  • ドライクランベリー
    30g
  • カカオニブ
    20g

作り方

  • 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1.
    ボウルに絹ごし豆腐、牛乳を入れゴムベラでつぶします。滑らかになったらホットケーキミックス、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 2.
    粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせたらカカオニブとドライクランベリーを加えてさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
  • 3.
    厚さ2cmほどの円形にし、8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分ほど焼きます。
  • 4.
    表面に焼き色がついたら、お皿に盛り付け完成です。