ごま油香るそぼろあん豆腐

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

今回は絹ごし豆腐を使用しておりますが、木綿豆腐に変えても美味しくお作りいただけます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐 (1丁)

300g
鶏ひき肉

100g
酒

大さじ2
(A)すりおろし生姜

小さじ2
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ2
(A)和風だし

200ml
水溶き片栗粉

小さじ4
ごま油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

絹ごし豆腐は半分に切ります。
2.

フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と酒を入れて炒めて、火が通ったら(A)を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
3.

器に1を盛り付け、2をかけ小ねぎを散らして完成です。