レンジで簡単 ごぼうとキノコのピリ辛マリネ

レンジで簡単 ごぼうとキノコのピリ辛マリネ
調理時間：30分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

材料 (2人前)

  • えのき
    100g
  • エリンギ
    40g
  • ごぼう
    100g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • タレ
  • ごま油
    大さじ1
  • 酢
    大さじ1
  • 鷹の爪輪切り
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/4
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    えのきの石づきは切り落としておきます。
  • 1.
    えのきは半分に切り、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。
  • 2.
    ごぼうは皮付きのままささがきにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
  • 3.
    耐熱ボウルに2、1を入れてラップをかけ、ごぼうに火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  • 4.
    タレの材料を入れて全体によくなじむまで和え、10分程置きます。
  • 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。