レンジで簡単 ごぼうとキノコのピリ辛マリネ
材料 (2人前)
- えのき100g
- エリンギ40g
- ごぼう100g
- 水 (さらす用)適量
- タレ
- ごま油大さじ1
- 酢大さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.えのきの石づきは切り落としておきます。
- 1.えのきは半分に切り、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。
- 2.ごぼうは皮付きのままささがきにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 3.耐熱ボウルに2、1を入れてラップをかけ、ごぼうに火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 4.タレの材料を入れて全体によくなじむまで和え、10分程置きます。
- 5.器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。