ウニソースでタリオリーニ

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

タリオリーニのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
ウニを加えたらサッと和える程度にすると、クリーミーな状態に仕上がりますが、ウニの種類によってソースが固くなった場合は少量の水を加えてください。

材料 (1人前)

タリオリーニ

80g
お湯 (ゆで用)

1000ml
塩 (ゆで用)

小さじ2
ソース
ウニ

30g
生クリーム

50ml
カットトマト缶

30g
白ワイン

30ml
すりおろしニンニク

小さじ1/2
オリーブオイル

大さじ1
トッピング
ウニ

5g
イタリアンパセリ (葉)

適量

作り方

1.

鍋にお湯を沸かして塩を加え、タリオリーニをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.

フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火にかけます。香りが立ったらカットトマト缶、白ワインを加えて、汁気がなくなりアルコールが飛ぶまで煮詰めます。
3.

中火のまま生クリーム、1、ウニを加えて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.

お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。