ブロッコリーとハマグリの酒蒸し

ブロッコリーとハマグリの酒蒸し
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ハマグリの代わりに、アサリでもおいしくお作りいただけますよ。

材料 (2人前)

  • ブロッコリー
    250g
  • ハマグリ (殻付き)
    200g
  • 料理酒
    50ml
  • 有塩バター
    15g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/2
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    ハマグリは砂抜きをしておきます。
  • 1.
    ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は皮を厚めにむいたら一口大に切ります。
  • 2.
    フライパンに、ハマグリ、1、料理酒、有塩バター、すりおろしニンニクを入れたら中火で熱し、蓋をして中火で3分程蒸します。
  • 3.
    ハマグリの殻が開いたら中火のまま、薄口しょうゆを入れます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけて糸唐辛子をのせて完成です。