キャベツと豚バラ肉のピリ辛胡麻味噌炒め

キャベツと豚バラ肉のピリ辛胡麻味噌炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

事前に調味料を混ぜ合わせることで、味が均一に行き渡り、調理がしやすくなります。
胡麻味噌たれを入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    250g
  • 豚バラ肉 (薄切り)
    200g
  • 胡麻味噌たれ
  • みそ
    大さじ1.5
  • 白すりごま
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 豆板醤
    小さじ1

作り方

  • 1.
    キャベツはざく切りにします。
  • 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに胡麻味噌たれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、色が変わるまで炒めます。
  • 5.
    1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
  • 6.
    豚バラ肉に火が通ったら、3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。