乳製品不使用！豆腐抹茶ムース

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

今回は豆腐は水切り不要です。
ミキサーがなければフードプロセッサーでも大丈夫です。
混ぜる時は、全体がよく混ざるまで撹拌してください。
濃厚さやねっとりさを出したい場合には豆腐を水切りすると出やすくなります。

材料 (6個分)

絹豆腐

300g
豆乳

100ml
三温糖

大さじ3
粉抹茶

大さじ1.5
粉ゼラチン用
粉ゼラチン

5g
水

25g
トッピング用
黒蜜

適量
きな粉

適量

作り方

準備.

粉ゼラチンは、600Wのレンジで30秒加熱して溶かしておきます。
1.

ミキサーに絹豆腐、豆乳、三温糖を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
2.

1に粉抹茶と粉ゼラチンを加え、全体がよく混ざるまで撹拌します。
3.

器に注いで冷蔵庫で3時間冷やし、黒蜜、きな粉をトッピングして完成です。