常備菜 ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒め

常備菜 ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒め
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、粉山椒の量をお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • ピーマン (計250g)
    6個
  • ちりめんじゃこ
    30g
  • かつお節
    4g
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ2
  • (A)粉山椒
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    ピーマンは細切りにします。
  • 2.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  • 3.
    全体に油がなじんだら(A)を加えて中火のまま炒めます。汁気が少なくなってきたら、ちりめんじゃこ、かつお節を加えてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  • 4.
    器に盛り付けて完成です。