フライパンで簡単 鮭ときのこのクリーム煮

フライパンで簡単 鮭ときのこのクリーム煮
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

材料 (2人前)

  • 鮭 (計200g)
    2切れ
  • しめじ
    100g
  • しいたけ
    2個
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    300ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • 有塩バター
    20g
  • トッピング
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  • 2.
    鮭は4等分に切ります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、2を入れて炒めます。
  • 4.
    鮭に火が通ったら薄力粉を加え中火で炒めます。
  • 5.
    粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加え、都度混ぜながら中火で加熱します。
  • 6.
    とろみがついたら(A)を入れ中火で混ぜ合わせます。
  • 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。